Owain Llyr
Owain bezit veel kennis over de stamboeken van de beste vleesrassen. Door het Limousin ras te kruisen met Belgisch Blauwe worden luxe runderen op een natuurlijke wijze geboren en ontstaat er een unieke combinatie: zacht en mals vlees met een mooie vet bedekking. De runderen worden in de regio aangekocht en allemaal op professionele wijze afgemest op de boerderij van Owain Llyer. Rechtstreeks vanuit de weide worden ze in de ruime stal optimaal verzorgd om een perfect resultaat te behalen.
De smaak
Als je opzoek bent naar een geweldig stuk rundvlees dan is Wales Beef de perfecte keuze. Wales beef is 100% traceerbaar en zit boordevol smaak. Wales Beef heeft in 2003 een Beschermde Geografische Aanduiding (BGA) gekregen van de Europese commissie als erkenning voor zijn unieke karakter. Het is een zeer gewild merk dat garandeert dat je een product van topkwaliteit koopt. Dit luxe rundvlees is de perfecte keuze voor restaurants en de beste slagers. De steaks zijn sappig, het gehakt is heerlijk voor een luxe pastasaus en de blokjes rundvlees zijn perfect voor een exclusief traditioneel stoofpotje.
Het beste van alles
Wales is een prachtig agrarisch gebied vol met veehouderij. De runderen lopen vrij rond over de uitgestrekte rijke graslanden. Owain Llyr gelooft alleen in het beste van alles; het fijnste gras, de scherpste herdershonden en de beste verzorging van de runderen. De runderrassen passen het beste bij de kwaliteit en de bodem van Wales. Hierdoor heeft het vlees een optimale structuur en smaak.
De runderen hebben een karkasgewicht van ongeveer 450 kg, zijn minimaal E geklasseerd en wekelijks beschikbaar. Door kennis en kunde van prijswinnend slager Gerard de Nooij kunnen wij bij Rundvlees & Co uw rund of achtervoet klaar maken in iedere gewenste snit.
