Selected Irish Beef

Farm to Fork

Farm to Fork, ook wel de ‘van Boer tot Bord’-strategie zet zich in om de Europese voedselketen te verduurzamen. Deze strategie levert een bijdrage aan het verminderen van de impact van de voedselproductie op het milieu en klimaat. Gezonder en duurzamer voedsel voor heel Europa dus!

Kenmerken van Farm to Fork

Vrouwelijke runderen
Een constante kwaliteit
Uitgezocht door Meester Slager James Tormey
Vol en uniek van smaak
Uitermate geschikt voor horeca

De smaak

De Ierse kalkstenen bodem in combinatie met het natte klimaat zorgt ervoor dat er perfect natuurlijk veevoer ontstaat. Dit is maar goed ook, want het dieet van een rund in Ierland bestaat voor 95% uit gras. Dit gras zorgt voor een optimale marmering van het vlees en zorgt dat het vol en uniek is van smaak. Door de compacte formaten en een mooie marmering is dit vlees uitermate geschikt voor de horeca.

James Tormey

Meesterslager James Tormey, uit de bekende Ierse slagersfamilie, selecteert persoonlijk bij diverse veehouders de beste koeien voor onze afnemers. Alleen de beste koeien zijn goed genoeg! Al deze geselecteerde koeien komen uit de Midlands east streek in Ierland. Onder andere uit de counties: Kildare, Westmeath, Offaly, Longford en Meath.

Meer lezen over de kwaliteit

Daarom Rundvlees&Co

De boer

De runderen hebben een goed leven gehad in de vrije natuur bij de boeren verspreid over Europa.

Lokale slachterij

De beste runderen worden geselecteerd en lokaal geslacht op de meest diervriendelijke manier.

Rundvleesproducten

De runderen worden verwerkt tot kwalitatieve rundvleesproducten binnen ons eigen bedrijf.

Snelle levering

Bestellingen binnen Nederland die vóór 14.00 uur zijn besteld, de volgende dag al in huis!